YUFKA BÖREK

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ

İçi İçin;
7 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Önce fırın tepsinizi yağlayın. Sonra 1 yufkayı tepsiye yayın.

Sonra üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 2 tane yufkayı parçalayarak tepsiye dizin. her dizdiğiniz katın arasına 2 yemek kaşığı yağ gezdirin.

İç malzemelerin hepsini karıştırarak yufkanın üzerine yayın. 2 yufkayıda parçalayarak tepsiye dizin aralarına yağ gezdirin. Son yufkayıda şekildeki gibi tepsiye yerleştirin.

Dışarda kalan yufkaları tepsinin içine doğru katlayın.Ve üzerine 2 yemek kaşığı yağ gezdirin.

170°C de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin..

AFİYET OLSUN...

PRATİK BİLGİLER

**Aldığınız limon çok sert çıktı, yapılacak şey basit: Kesmeden önce bir iki dakika sıcak suya batırın. Daha sulu ve yumuşak olacaktır.

**Hamuru dinlendirirken mutlaka üzerini nemli bezle örtün. Nemli bez, hamurun kabuk tutmasını önler.

**Ellerinizde oluşan sarımsak kokusunu çıkarmak için ellerinizi tuzla ovalayıp ardından sabunla yıkayın. Kokunun gittiğini göreceksiniz.

**Eti kızartırkken sürekli çevirmeyinki kurumasın.

**Buzdolabındaki nemi almak için, dolaba içi tuz dolu bir kap konur

**Pişirdiğiniz kek kalıbından çıkmıyor ise, kabın altına ıslak bir bez yayarak biraz bekletin

**Bisküvileriniz yumuşamışsa onları birkaç dakika fırınlayın.

ISLAK KURABİYE

Malzemeler;
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 kabartma tozu
1 vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3.5 su bardağı un

Şerbeti İçin;
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı su


Yapılışı;

Derin bir kabın içine yumurtaları ve şekeri koyarak iyice karıştıralım. Sonra yağı ve kakaoyu ilave ederek karıştıralım. Kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığı kıvamında hamur elde edelim. Hamur elimize yapışıyorsa 1-2 yemek kaşığı un ilave edebiliriz.

Elde ettiğimiz hamurdan ufak parcalar kopararak yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizelim.
170°C de önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.

Diğer taraftan bir kabın içine yarım su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu alarak pişirelim. Şeker eridikten 2-3 dakika sonra şerbeti kapatalım ve ılınması için derin bir kabın içine alalım.

Pişen kurabiyelerimiz biraz ılındıktan sonra ılık şerbetin içinde şekildeki gibi alt üst yaparak ıslatalım ve hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alalım.

AFİYET OLSUN...

TİRAMİSU

Malzemeler;
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı nescafe
1 adet kakaolu pasta keki
1 paket labne peyniri

Yapılışı;

1 litre sütten 2 su bardağı sütü ayırarak bir cezveye koyunuz. 2 yemek kaşığı şeker ve nescafeyi ilave edin. Kalan sütü bir tencereye alalım. İçine 4 yemek kaşığı şekeri,unu ve yumartayı ilave ettikten sonra kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Sonra cezvedeki karışımı ılık olacak şelikde ısıtalım.

Ilık olan karışımın yarısınla kekin alt kısmının tamamını ıslatalım. Sonra kısık ateşte pişirdiğimiz muhalebinin içine labne peynirini koyup güzelce karıştırın. Sonra yarısını ıslattığımız kekin üzerine dökelim. Kekin diğer parcasını üzerine kapatarak cevzedeki karışımla hertarafını ıslatalım. Muhalebinin geri kalan kısmını üzerine dökerek hertarafını kaplıcak şekilde yayınız.

Sonra küçük bir süzgeç yardımıyla üzerini kakao ile süsleyelim.

AFİYET OLSUN...